Oczywiście po lekturze materiałów wiemy, że najpierw musimy przeprowadzić analizę zza biurka. W tym celu sięgnęliśmy po Studium Uwarunkowań i Kierunków Zagospodarowania Przestrzennego Miasta i Gminy Sępopol, Plan Odnowy Miejscowości Sępopol w Gminie Sępopol na lata 2007- 2013 oraz Statystyczne Vademecum Samorządowca z 2012 r.
Opracowaliśmy też ankietę i przeprowadziliśmy ją wśród naszych potencjalnych klientów.
Czego się dowiedzieliśmy...
Ankieta potwierdziła nasze założenia, że w Sępopolu brakuje miejsca dla młodych ludzi, że mógłby być to bar lub kawiarnia. Jednak musimy się liczyć z tym, że nasi potencjalni klienci dysponują niskimi dochodami i są w stanie wydać od 6 do 15 złotych. Ceny naszych towarów nie mogą być więc wygórowane. W ofercie powinno znaleźć się przede wszystkim smaczne jedzenie ( kanapki, przekąski). Wszyscy ankietowani potwierdzili, że wynajęli by nasz lokal na organizację imprezy okolicznościowej, co dałoby nam dodatkowych dochód.
Jednak wnioski z naszych badań są dla nas
niekorzystne. Po badaniu zza biurka wiemy, że utrzymanie kawiarenki w Sępopolu
będzie trudne. Bo na terenie gminy jest ujemny przyrost naturalny, panuje
wysokie bezrobocie, a więc nasi potencjalni klienci borykają się z kłopotami
finansowymi. Skoro rodzice części gimnazjalistów nie pracują, a więc nie
dostają pieniędzy, nie kupią gotowej kanapki, itd... Na pewno konkurencją
będzie dla nas miejscowy bar, ponieważ sprzedaje on wyroby alkoholowe i może
odebrać nam starszą młodzież. Wydawało nam się, że klientów przyciągnie
do nas możliwość skorzystania z bezpłatnego Internetu, ankieta zaś wskazała, że
zachętą będzie smaczne, zdrowe jedzenie i atrakcyjne ceny. Na to musimy
szczególnie zwrócić uwagę.
Na pewno, żeby utrzymać się na rynku będziemy
musieli rozszerzyć naszą ofertę- może być to katering.
